Chicken Katsu Don (Donburi ala Jepang)

Bahan-bahan

2 porsi

1.  Chicken Katsu

2. 1/2 bagian Daging Ayam (Dada)

3. 1 butir Telur Ayam

4. Secukupnya Tepung Terigu

5. Secukupnya Tepung roti

6. Secukupnya Garam, lada

7.  Ankake Don (Saus telurnya)

8. 1 sdm Olive oil

9. 1 butir Telur Ayam

10.            1/2 buah Bawang bombay

11.            1 sdm Souyu (Kecap asin jepang)

12.            5 sdm Air

13.            1 sdm Gula

Langkah

30 menit

1.     Sayat 1/2 bagian dari dada ayam sehingga terbelah menjadi dua tanpa mengurangi panjang dada ayam

2.     Balur ayam dengan garam dan lada, bungkus dengan plastik (wrap jg bs) dan diamkan di kulkas selama 15 menit

3.     Keluarkan ayam dr kulkas dan lumuri dengan tepung terigu secara merata

4.     Masukan ayam yg telah dilumuri tepung terigu kedalam kocokan telur hingga terendam keseluruhan (saya sarankan gunakan piring drpd mangkok)

5.     Lumuri ayam dengan tepung roti dan goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan dan potong melintang

6.     Sekarang saatnya membuat Ankake don nya atau saus telurnya. Panaskan wajan, masukan minyak dan tumis bawang bombay hingga harum

7.     Masukkan seluruh bahan kecuali telur ayam dan chicken katsu, tunggu hingga mendidih

8.     masukan telur ayam yg telah di kocok lepas keseluruh permukaan wajan, biarkan selama 15 detik dan masukan chicken katsu. Tutup wajan dan kecilkan api.

9.     Setelah 1 menit, matikan api. Siapkan Nasi putih didalam mangkok dan berikan topping chicken katsu don yg telah jadi td lgsg dr wajannya!